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10.30

2020-05-04 17:10

由全球规模领先的烘焙展“中国国际焙烤展览会(Bakery China)”主办方中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司实力打造,国内唯一一个面向秋季节庆焙烤与家庭烘焙市场的全国性的B2B2C平台——2019中国秋季焙烤展览会&中国家庭烘焙用品展览会(分别简称“秋季焙烤展”&“家庭烘焙展”)历经三天盛况,于11月1日圆满落下帷幕。本次展会面积、展商数、观众数均实现两位数增长。中国焙烤行业迎来产业特色、产品特色新发展机遇中国秋季焙烤展旨在填补市场下半年采购和商贸需求,致力于焙烤行业细分领域的精细发展,围绕喜事/节庆/中式伴手礼、新国潮、电商、互联网得行业热点和市场趋势,策划了行业论坛、主题展区、特色产品展区、交流会等一系列行业活动。其中关于焙烤行业“新国潮”的内容,在展会现场就有很多尝试:“金城杯”2019中国焙烤行业发展高峰论坛《分论坛二:新国潮、新中式——伴手礼发展论坛》、 《中华制酥工场》、 Bakery China Talk —— 中西烘焙多元融合、“相约11”伴手礼展、焙烤新国潮、喜事会——嘻出新才、匠心匠艺,礼伴中国——2019新中式伴手礼原创设计大赏、烘焙电商群之花花实街、费氏新国潮产品展示等系列活动,从新时代角度去传承和开拓传统文化与技术。从美团点评餐饮学院院长——白秀峰,首次公开发布的烘焙门店大数据中显示:中式糕点门店在烘焙相关门店的占比从2016年的6.2%增长到2018年的10.4%。从于小菓品牌创始人——于进江的论坛分享中:小点心 大文化。也正是对传统文化和烘焙手工艺的极致追求,成功打造了于小菓。从第一财经CBNData首席商业数据分析师——李湘的发言中也提到:老字号历久弥新,换发新生机,吸引代代消费者。故宫食品“朕的心意”的成功更是佐证了传统文化赋予产品的核心价值和灵魂。创始人——贾灿也分享到:正是对故宫深入细致的挖掘给了他们无限的创意和启发。幻品联合创始人&研发总监——叶卫,作为资深行业职人,也在思考和践行“做带有中国标签的甜品”。中国焙烤大有所为,带有中国文化特色的焙烤产品将大有作为。中国焙烤市场在发展,行业力量在崛起。中国焙烤不仅要“引进来”知彼,如展会期间携手王森教育集团、法国雷诺特和乐逢法国厨艺学院共同打造的“2019法甜文化节” ,特邀十几位大师分时段进行现场demo教学,吸引现场烘焙爱好者观摩及近3万人在线观看直播。并集结16位顶级咖啡大师筹办“2019拉花世界冠军全明星邀请秀”展示烘焙+咖啡跨界魅力。更要知己:追求更广泛、更深刻的文化认同感和文化向心力,打造新时代“走出去”的极富中国特色的中国焙烤文化。让中国焙烤力量为人民所用、为行业所用、为国家所用、为全球所用。展会期间由中国焙烤食品糖制品工业协会主办,各单位联合承办的国家级并且对接国际的大赛,包括:南顺杯·2019首届中国烘焙师竞技大赛暨2021德国IBA世界面包师大赛中国区选拔赛、第3届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛暨第49届UIBC青年烘焙师大赛中国区选拔赛、“金城杯”第5届全国婚礼蛋糕创意大赛。就是在为中国焙烤行业当下与未来的发展发现并储备人才,让中国焙烤匠人有所得、有所想、敢创新。智慧共通共享:聚焦焙烤 突破传统 五大行业报告大数据首发好的人才、好的技术、好的产品、好的经营管理理念等综合起来,才更能让中国焙烤行业焕发新时代活力。每年的《中国焙烤行业高峰论坛》可以说是行业大佬齐聚的聚焦行业智慧的“华山论剑”, 不仅场场爆满,还吸引了8万多人在线观看。还现场发布了关于烘焙门店、线上烘焙电器、线上零食伴手礼、月饼、全球创新食品趋势5大行业报告。《分论坛一:零售共振——焙烤行业连锁零售管理论坛》主办方更是邀请到了美团点评餐饮学院院长白秀峰现场发布了美团点评第一份《2019年中国烘焙门店行业报告》大数据并现场解读,以及西安米旗总裁冯岩、奈雪の茶副总经理邓彬、幸福西饼董事长兼CEO袁火洪、金虎便利董事长助理徐萌、巴黎贝甜市场开发部华东地区副总经理朴成日分别分享了各自烘焙新零售和连锁加盟的经验与心得体会。各位嘉宾的发言也给了焙烤从业者们强烈的市场信心和中肯的建议。《分论坛二:新国潮 新中式——伴手礼发展论坛》主办方也邀请了第一财经首席商业数据分析师——李湘发布了《新国潮 新吃货 大数据》与现场解析;邀请了小罐茶联合创始人和于小菓创始人——于进江和故宫食品“朕的心意”创始人——贾灿,分享了用传统文化赋予烘焙产品更多精神与文化内涵,让烘焙产品更形象的传递中国情怀;邀请了AKOKO 创始人兼CEO苏木分享了AKOKO网红品牌崛起之路,如何使用新零售和借力互联网流量为产品和品牌赋能。《分论坛三:世界面包技术创新 赋能商业变革——创新创业论坛》由面包研修社和王森名厨中心承办,邀请了顶新国际集团顶巧餐饮集团研发中心烘焙项目部(专家)黄红卫、日本面包界泰斗级大师、株式会社ウィルベン社长小仓孝树、面包新语商品事业部总经理+面包新语吴宝春项目总经理邹文羽、韓国烘焙名匠+连锁面包品牌An's Bakery经营者安彰铉、创赢餐饮董事长+爸爸糖创始人曹国亮分享了中日韩三国烘焙职人与品牌在面包技术、烘焙连锁店的发展探索,并共同探讨了面包技术如何和商业更好的结合。打造焙烤潮流生活方式 提高人民生活幸福感在人民迈步追求“美好”生活的道路上,中国焙烤行业的千万从业者们,一直在为丰富人民的饮食、饮食文化、生活情趣、生活方式多样化等努力奋斗。中国焙烤行业快速发展的二十多年来,行业的大变化,推动着人民生活的小变化;人民生活的小变化,催促着行业的新变化。中国家庭烘焙用品展就是在这样的行业潮流下应运而生,希望再小的个体都能够在展会平台上获得信息、资源,提升价值,实现理想。“松下杯”2019中国家庭烘焙料理大赛多年来就是为非专业焙烤人士提供了展示个人技术风采的舞台,本次比赛还特别加入“亲子”内容,让烘焙真正走进家庭,给人民带去美好幸福。2019世界烘焙美食市集,更是全新升级,汇集了来自世界各地的烘焙爱好者,国际烘焙器具超级品牌、国际优质烘焙原辅料、线上零食超级品牌应有尽有。不仅有KitchenAid、Wilton、Squires Kitchen、乐葵等知名烘焙用具品牌,还有于小菓、关茶、Akoko、钟薛高旗下李大橘、摩提工房等品牌强力入驻,以及Kaoker(美的)、美诗美芙的实力加持。阿里天猫“家庭烘焙快闪店”也是实力升级,首次携手16家知名家用烤箱品牌展出,同时在“中国家庭烘焙料理大赛”期间发布了《家庭烘焙(烤箱)行业白皮书》,对当前国内家用烤箱的行业趋势进行了全方位解读。更有美的烤箱组织“美的烘焙社交研究所”现场发布2019烤箱新品,邀请烘焙达人现场demo,一起聊聊大家的新潮烘焙生活方式;乐乐茶组织的大型线下烘焙“交友会”,诚邀各设备、原材料、包装、零售、人才等供应商及个人现场沟通。中国焙烤行业的未来发展是一艘大船,需要船上的每一个我和你,同舟共济,凝聚一起,为中国焙烤事业努力奋斗。2020年5月6-9日让我们再叙。

10.30。2019中国焙烤秋季展览会(Bakery China Autumn 2019)2019中国家庭烘焙用品展览会(China Home Baking Show 2019)主办单位:中国焙烤食品糖制品工业协会北京贝克瑞会展服务有限责任公司时间:2019年10月30日-11月1日地点:上海浦东新国际博览中心(龙阳路2345号)展会亮点集萃:只开放72小时的“烘焙快闪小镇”全球50多个国家和地区爱烘焙、学烘焙、玩烘焙的7万人次烘焙人的年底“狂欢节”4大行业报告与大数据首发,涉及月饼、饼店、烘焙大单品、家庭烘焙等;5大对接国际赛事的全国选拔赛国家级的家庭烘焙料理大赛;国家级的专业面包大赛,直通最高殿堂IBA-UIBC杯国际烘焙师大赛;国家级的青年烘焙师大赛,直通国际UIBC青年烘焙师大赛;国家级的婚礼节庆蛋糕创意大赛,直通英国国际蛋糕大赛;多个国家和地区的15位咖啡拉花冠军同场竞技;来自10余个国家和地区数十个品牌的烘焙美食市集与电商街;新中式糕点、法式甜品、德式面包、日式和果子的集群呈现;数百位全国百强糕点企业、饼店、经销商决策人的年度行业聚会;与超10万同行共同关注行业当前热点@2019中国焙烤行业发展高峰论坛;工业烘焙与零售烘焙终端品牌与上百家经销大商的跨界交流;上百场关于面包、蛋糕、中点、甜品、咖啡、披萨等各种美食的现场操作演示课;近百位MOF/米其林大师、行业大咖达人云集;数十位创业达人创业心路诚意分享;多个最IN的直播平台预约报道;近600家品牌展商纷纷带来当季最新产品与技术;中国焙烤秋季展览会中国焙烤秋季展览会(下文简称“秋季焙烤展”),是由全球规模领先的中国国际焙烤展览会(Bakery China)主办方实力打造的专业B2B2C展览展示平台。展会在每年10月举办,为满足元旦、春节等重要传统节庆与婚庆烘焙伴手礼、地方特色/传统糕点等采购需求,历经5年快速发展与增长,不仅满足了中国焙烤市场年度“下半场采购需求”,并进一步夯实了“秋季节庆/婚庆伴手礼焙烤市场专业平台”的行业地位。持续升级 | 四大精品烘焙板块秋季焙烤展作为覆盖当下节庆/婚庆伴手礼,电商/互联网,连锁经营/特许加盟,家庭/私房烘焙等行业热点的专业展会及行业平台,致力于发掘并探索中国焙烤行业横向发展宽度与纵向发展深度。长期以来持续关注新国潮新中式糕点风尚、 线上线下新融合、饼店零售创新升级及行业消费新浪潮。本届展会规模持续扩容,展示面积扩增至50,000平方米,参展企业近600家,涵盖海内外主流领军企业;国内百强糕点生产企业、连锁饼店、烘焙经销商等重量级买家的决策层也预约赴会参观采购。主办方还对观众进行细分,持续深化特邀买家计划(TAP)增值服务,持续开拓电商领域、进出口代理领域、集采团购领域、礼品渠道等新类型专业观众及海内外专业买家;本届展会主办方还携手华糖云商组织上百位预包装烘焙食品的大经销商与会,为参展企业创造新的业务机会,搭建有效专业的商贸交流平台。本届展会,主办方还将携手中粮等行业品牌企业,以“新时代、新烘焙、新国潮”为主题,特邀数个中国焙烤行业国货品牌集体亮相,打造60米时光长廊。持续深挖 I 节庆婚庆烘焙伴手礼文化价值持续增长的节庆/婚庆伴手礼市场和各地传统特色糕点图变求新求发展的强烈需求,一直以来是秋季焙烤展持续引导行业关注的2大行业热点和发展趋势,在携手多方行业力量成功引爆行业热点的:“中日伴手礼”、“二十四节气伴手礼”、“中西方Party融合体验区”、“人生十喜”之“喜事会”喜礼体验馆、“越千年 一路有礼”之中国名优特色糕点展示、“四君子”之“竹文化”伴手礼概念馆等往届特色活动基础上,今年将坚持延续“节庆”和“婚庆”两条主线,联手各合作单位组织:“喜事会——嘻出新才”升级体验馆、”相约11“伴手礼集群、多主题伴手礼概念馆等各类特色活动及体验区。本届展会,主办方联手包装设计知名平台包联网组织十家知名设计室现场展示新中式伴手礼原创设计作品。深入挖掘伴手礼文化与设计表达,西为中用、中魂西技,古为今用、以古为新,关注新国潮新中式糕点风尚,在传承中助推具有中国特色的各类时节伴手礼文化发展。持续提升 | 现场赛事级别广度深度历经20多年开拓性的,前所未有的爆发式增长,中国焙烤行业正在一步一步的证明并彰显行业活力与张力。中国焙烤职人们在各项世界专业大赛屡获冠军,勇夺佳绩,这是中国的焙烤行业力量。秋季焙烤展作为行业平台,一直以来精心为行业策划筹备专业大赛,培养选拔优秀人才,每年展会期间都有面向各类产品、人群的专业赛事。由中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食、王森咖啡西点西餐学院共同举办的“松下电器杯”2019中国家庭烘焙料理大赛将在展会同期举办,该项赛事自三年前创办以来一直深受国内外家庭烘焙爱好者的关注,今年赛事的广度深度还将全面提升,也将迎来更多国际选手和评委的参与;今年还将首次设立亲子组,真正展示“家庭烘焙”之“家庭元素”。在专业领域,本届展会首次引入“IBA世界面包师大赛中国区选拔赛”,不出国门即可在上海见证世界顶尖的高水平面包竞技。结合节庆与婚庆市场需求,主办方还将继续举办第5届全国婚礼蛋糕创意大赛暨英国国际蛋糕大赛中国区选拔赛,该项赛事对接英国国际蛋糕大赛,将选拔出中国区的行业相关技术人才在国际舞台一展风采。第3届“安琪酵母杯”UIBC国际青年烘焙师大赛中国区选拔赛也将直通UIBC国际青年烘焙师大赛,同步世界技能大赛烘焙项目以及UIBC国际青年烘焙师大赛的品种、技能要求和相关知识范围命题,为青年烘焙学子提供积累国际大赛经验的舞台。此外,本届展会还将首次举办2019国际黑杯咖啡拉花全明星赛,来自多个国家和地区的15位咖啡拉花世界冠军将首次在中国同场竞技,并已经吸引数十家生活时尚与专业媒体的预约集中报道。持续打造 | 焙烤行业智慧策源地历经四年发展,“中国焙烤行业发展高峰论坛”成为行业品牌论坛与高端交流平台,主办方每年精心策划并特邀重磅热点嘉宾,一起探讨新发展、新机遇、新力量。本届论坛将首次携手美团点评发布焙烤饼店行业年度大数据,邀请十余位烘焙及相关领域零售头部品牌创始人和决策人现场分享与讨论行业创新升级之路——美团点评、奈雪的茶、幸福西饼、乐乐茶、钟薛高、Akoko、关茶、于小菓、三顿半这些深受资本市场追捧的品牌合计估值都超过600亿元!此外,本届论坛还将盛邀十余位世界冠军与创业达人,现场分享面包、甜点、披萨、巧克力、咖啡等技术提升、商业转化与创业心路与宝贵经验;同时,针对抖音营销、IP营销、爆品营销、特许加盟等市场热点开设话题营销培训,关注实战干货;现场还将有数百位国家/国际技术大师/行业大咖智囊团倾情献艺。论坛连续两年采用同步线上直播的方式,每次论坛都吸引了10万余行业观众在线观看了直播,成为行业热点事件。与此同时,2019全国月饼行业总结会暨全国糕点专业委员会年会、2019全国焙烤原料与设备经销商会年会、全国焙烤包装专委会年会、全国馅料专委会年会、全国食品专用油脂专委会年会、中国预包装烘焙食品经销商高层论坛等行业大型会议均在展会期间举行,吸引数百位来自行业上中下游产业链的领军企业决策人与会,推动行业企业高层深度交流互动。值得一提的是,本届展会将首次发布四大行业报告,涉及月饼、饼店、烘焙大单品、家庭烘焙,真正打造焙烤行业大数据平台与智慧策源地。中国家庭烘焙用品展览会自2017年全新升级的中国家庭烘焙用品展览会(下文简称“家庭烘焙展“),在今年得到了进一步的发展,规模持续扩容近2万平米,目前已成为全国独一且规模最大的家庭烘焙展。家庭烘焙展集贸易、交易、体验、学习、社交等功能于一体,是国内外一流家庭烘焙原辅料、模具用具、家用电器、包装饰品、培训课程、电商平台等综合产品与服务的展示推广贸易的国际化平台。对于“家庭烘焙爱好者、电商/微商、个人烘焙工作室/私房等”这些传统意义上的C端或者介于B端和C端之前的爱好者与从业者群体,家庭烘焙展将持续满足他们一站式采购、学习和交流的需求,成为真正意义上唯一一个覆盖家庭烘焙全产业链的全国性的B2B2C平台。燃炸3天,上海烘焙狂欢节携最In品牌强势来袭今年的家庭烘焙展不仅规模持续升级,参展企业与产品品牌的数量、质量与国际化程度更是再创新高。主流的家庭烘焙美食分享平台、培训机构:阿里巴巴天猫家庭烘焙平台、雷诺特、王森教育集团、王森世界名厨中心、乐逢、贝太厨房、豆果美食、安琪电商、魔盒法国餐饮甜点学校、面包研修社、Kaoker、伊莎莉卡、甘那许、我是主厨、美诗美芙、中焙教育(携东京制果学校)、上海现代食品职业技能培训中心、国民烘焙等悉数参展;同时,国内外知名的家庭烘焙电器、原料和器具供应商:如美的、松下、凯伍德、KitchenAid、Wilton、Squire Kitchen、乐葵、三能、风和日丽、法焙客、展艺、大顺小南、南顺、王后、良润、海氏、卡士、学厨、阳晨、1001号烤箱、家德宝等也纷纷助力狂欢节增光添彩,此外也陆续发布了现场团购集新品展示和活动计划。依托强大的展会号召力和影响力,主办方围绕家庭烘焙主题首次打造全球烘焙甜品美食市集,吸引如:乐乐茶、关茶、于小菓、钟薛高、M’Cake、Akoko、凯伍德、KitchenAid、Squire Kitchen、CacoRock、Kaoker、乐葵、Wilton等知名网红品牌,不出国门尽享尽购30余个海内外一线烘焙及餐饮品牌。此外,主办方还升级“天猫家庭烘焙快闪店“,并组织”烘焙电商群之花花实街“等活动,集群呈现数十个家庭烘焙电商品牌,涉及烘焙小家电、工器具、小包装原料等产品,为即将到来的”双十一“电商大节预热。双创背景,为烘焙爱好者创业持续赋能从近几年的大数据看,中国的家庭烘焙市场增量不断在扩大;于此同时,越来越多的家庭烘焙爱好者出于对烘焙的热爱、以及由此产生的技术上的不懈追求,陆续进阶为烘焙创业者。一部分的烘焙师和烘焙从业者在积累了一定的技术和商业资源,也陆续走上了创新创业之路。应时应势,家庭烘焙展主办方在为这部分烘焙创业者持续提供优质产品采购与供应商渠道对对接机会的同时,不断引进更多的创业所需的技术与商业课程。本届展会,技术上有数十位MOF、米其林大师、世界冠军等技术大咖的现场Demo;商业上,除了行业高峰论坛的十余位连锁饼店决策人以及被资本认可的新锐品牌决策人等成功人士以及创业导师的实例分享,还特别通过Bakery China畅聊吧邀请数位创业达人与创业者近距离交流互动。双创背景下,主办方希望能为有需求的烘焙爱好者进阶为烘焙创业者、以及后续的创新创业发展提供持续的赋能。异域风情,法式甜点、德式面包集群亮相来自异域的烘焙产品与技术配方,也一直深受家庭烘焙爱好者以及进阶的私房/电商等介于烘焙产业链C端与B端之间的“小B端“群体的追捧。本届展会,主办方联手雷诺特、乐逢、王森世界名厨中心、伊莎莉卡打造首届”法式甜品文化节“,携十余位MOF以及世界冠军级别大师首次联合展示法式甜点浪漫风采,助力中国甜点迸发新活力。IBA世界面包师大赛中国区选拔赛、第3届“安琪酵母杯”UIBC国际青年烘焙师大赛中国区选拔赛等多个德式面包的国家级赛事与活动集群展示也为烘焙狂欢节增添了不少异域风情。头部品牌加盟,家庭烘焙电商板块再升级从往届展会数据来看,除了家庭烘焙爱好者外,有超过25%以上的展会观众来自于电商/微商、个人烘焙工作室/私房企业主等。电商的巨大市场潜力同时也刺激并鼓励焙烤行业从业者们积极勇敢探索“触网”模式,分享优势平台流量红利。主办方为展商和电商牵线搭桥,携手阿里巴巴打造“阿里巴巴天猫家庭烘焙快闪店”,并特邀阿里巴巴天猫、阿里巴巴淘宝大V(数百家)、京东、美团、大众点评、苏宁易购、网易严选等线上平台,结合全新的盒马鲜生、7Fresh、华润、711、罗森、全家等新零售与线下连锁商超/便利店等大买家团组团参观采购。甜蜜温馨时光,亲子烘焙与教育培训专区持续丰富内涵面对家庭烘焙市场所爆发的惊人增长和面对的家庭主妇群体,本届家庭烘焙料理大赛还首设“亲子组”,同时邀请国内外一线品牌的烘焙专业培训学校、家庭烘焙机构等为观众进行现场授课,并牵手多个家电品牌打造“亲子烘焙体验园”,为烘焙行业技术人员和爱好者提供优质的学习交流平台。家庭烘焙美食分享平台与培训机构,如阿里巴巴天猫家庭烘焙平台、雷诺特、王森教育集团、王森世界名厨中心、乐逢、贝太厨房、豆果美食、安琪电商、魔盒法国餐饮甜点学校、面包研修社、Kaoker、伊莎莉卡、甘那许、我是主厨、美诗美芙、壹焙(携东京制果学校)、上海现代食品职业技能培训中心、国民烘焙、甜蜜时光,将为现场的家庭烘焙爱好者带来数十位来自中国大陆、中国台湾、日本、法国、德国等地的技术大咖、世界冠军以及烘焙达人现场授课分享,满足不同人群的市场消费与学习需求。这是一场7万烘焙人的年底狂欢,是一场智慧的共赢共享,是一场行业的盛宴,是你我不变的约定。2019年10月30日-11月1日,Bakery China与您继续相约上海浦东新国际博览中心,一起相约烘焙人的年底烘焙狂欢节!主办方:中国焙烤食品糖制品工业协会北京贝克瑞会展服务有限责任公司地址:北京市海淀区高梁桥斜街59号中坤大厦612室c

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